瞬間冷凍した天然柑橘「旬柑氷結」を発売

株式会社乃万青果(のませいか)は愛媛県産の旬の柑橘7種類を瞬間冷凍した「旬柑氷結(しゅんかんひょうけつ)」を発売した。

（画像はプレスリリースより）

「旬柑氷結」(冷凍みかん)」は、愛媛県を代表する旬の柑橘7種類を－30℃の瞬間冷凍で天然シャーベットにした天然スイーツ。

同社は愛媛県の柑橘を集荷・選別し、のま果樹園で通信販売を手がけているが、夏期に柑橘を求める消費者の声をきっかけに、同製品を開発したという。

最大の特長は、みかん職人が完熟のピークを見極めたみかんを瞬間冷凍しているため、完熟状態の甘さや豊かな果汁をそのまま味わえること。

冷凍後に甘みが落ちるため、愛媛県の柑橘の中でも特に糖度の高い7品種「みかん、せとか、はれひめ、はるみ、清見、甘平、デコタンゴール」を使用した。

さらに、冷凍した状態での食べやすさにこだわって、(1)種がほとんどない　(2)果肉を包む内皮の薄い　(3)冷凍しても皮がむきやすい品種を厳選している。

7種類の柑橘の詰め合わせは2800円(税込み)から。個別包装され冷凍庫で保存できる。




株式会社乃万青果のプレスリリース/@Press
http://www.atpress.ne.jp/view/47842

のま果樹園
http://www.kajuen.co.jp/fs/kajuen/c/reitou-mikan