高知大生がコンビニと共同で商品開発

高知大学生１７人とサークルＫサンクスが、県産の食材を使って共同開発した弁当やデザートなど３商品が、１１日から四国地区の３７２店で発売される。


２４日までの期間限定で、デザートだけは岡山、広島県の店舗でも販売する。

サークルＫサンクスは産学連携の取り組みとして、昨年２月にも高知大と共同開発した弁当３種類を高知県の店舗で販売していたが、今回はそのプロデュース商品第２弾だ。昨年に続き、学生のアイデアを取り入れたメニューを同社が商品化した。

高知県西部の山間部を通る国道４３９号近くの特産品である仁井田米や窪川豚などを使った「４３９（よさく）弁当」（４３９円）▽カツオのかき揚げをはさんだハンバーガー「勝●あげバーガー」（２８０円）▽ユズを使ったデザート「ゆずゆーず」（２７０円）の３商品。


学生らは１０日、ＰＲのため高知県庁を訪ねた。試食した尾崎正直知事は「前回に比べて工夫が進んだ。食材の数も多く、値段の設定もよい」と称讃した。
農学部３年の山本純史さん（２１）は「高知の食材に関する情報を集めたり、値段を設定するなど多くのことを学び楽しかった。幅広い年代の人に食べてほしい」と話した。