短大発、コンビニ弁当・パンを販売

サークルＫサンクスと鹿児島女子短期大学の学生が共同開発した弁当やパン５種類が２月４日から、鹿児島、熊本、福岡各県のサンクス全１１４店で販売される。同社の地産地消と産学連携の取り組みの一環。栄養士の資格を持つ同大専攻科食物栄養専攻の学生６人が協力した。

５品は、県産の伊佐米などを使った酢豚弁当「ＫＡＪＹＯＴＡＮ（鹿女短）ＢＯＸ」（税込み５３０円）▽桜島鶏とタケノコや菜の花が入った「春野菜のクリームスープパスタ」（同３９８円）▽さつま揚げや枕崎産カツオを使ったサンドイッチ（同２７０円）など。各１万－１万５千食を２－３週間、販売する。

「濃い味を好む消費者は多いが、健康を考えれば薄味がいい。味付けのバランスに苦労した」と学生たち。６人は２月４日午前１１時から、サンクス鹿児島中央駅前店で店頭販売もする。

指導した山崎歌織准教授は「いい勉強になった。おいしいので、ぜひ味わってほしい」と話している。