発酵パワーを取り入れる「レタスクラブ かんたん発酵食シリーズ vol.1　麹のおいしいおかず」発売

株式会社KADOKAWAは、6月28日（木）より、「レタスクラブ かんたん発酵食シリーズ vol.1　麹のおいしいおかず」を発売中だ。

いいことずくめの発酵食を毎日食べられるようなレシピ本である。「レタスクラブ かんたん発酵食シリーズ vol.1　麹のおいしいおかず」には、発酵パワーをすぐに体に取り入れられるレシピが並ぶ。

発酵食には、免疫力アップ・腸内環境改善・アンチエイジング・代謝アップなどの効果があると言われる。

いいことずくめの発酵パワーを取り入れるため、万能調味料「塩麹」・「しょうゆ麹」の作り方を紹介。さらに、それらを使った「えびチリ」、「豚肉とたっぷり野菜の塩麹バーニャカウダ」などメインやサブのおかずが多数掲載されている。

また、“飲む点滴”と呼ばれる「甘酒」の作り方や、甘酒を使ったドリンク・スイーツも紹介されている。「甘酒マンゴー寒天」をはじめ、米麹由来のまろやかな甘みを活かしたスイーツである。

発酵学の権威である小泉武夫 東京農大名誉教授／農学博士により、「麹のキホン」も解説された1冊となっている。

（画像はプレスリリースより）




KADOKAWA
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