日本のマクドナルドも話題の「ピンクスライム肉」を使用？

米国で大手ハンバーガーチェーン、マクドナルドがピンクスライム肉の使用中止を発表した。

この肉は、ペットフード用のくず肉をアンモニア処理したもの。形状や色が、ピンクのスライムに似ていることから、こう名付けられた。ハンバーガーチェーンでは、コストの削減が経営の大きなテーマとなる。ピンクスライム肉は、これに最適の食材と言える。

ドッグフードなどに使用されるくず肉を洗濯機に入れて洗い、アンモニアで消毒する。色は鮮明なピンク色になるが、パテとして加工し、表面を焼いてしまえばわからない。

英国人の料理研究家、ジェイミー・オリバー氏がテレビ番組内で製法を公開し、海外で話題となった。

日本のマクドナルドでは使用していないのか？　日本で同騒動を紹介した情報サイトPOUCHが8日、日本マクドナルドに対して、質問した結果を掲載した。

それによると、マクドナルドは世界各国で食材の調達先が異なっており、日本マクドナルドでは｢ピンクスライム肉｣は使用していない、とのこと。

日本マクドナルドで使用しているのは、オーストラリア産、あるいはニュージーランド産牛肉であり、これに日本独自の食材を調合しているという。



◆pouch
http://youpouch.com/2012/02/08/54193/

◆マクドナルド　品質について
http://www.mcdonalds.co.jp/cservice/information/q_a/q5.html#question-6