イタリアンにピッタリ『生七味（ゆず風味）』

株式会社廣瀬食品は、ペースト状の七味唐辛子、『生七味（ゆず風味）＝イタリアン』を発表した。
通常「粉末」である七味唐辛子、イタリアンには馴染がなかった。この新製品は、ゆずと山椒風味を最大限に生かす製法で作り上げたペースト状の七味唐辛子だ。日本料理はもちろん、イタリアンでの活用を目標に開発した。海外市場も視野にプロモーションをかけている。
江戸時代から続く「七味唐辛子」をただペースト状にするだけでなく、風味を最大限に残す製法が特徴。そして、日本のイメージが強い「七味」をイタリアンで活用させるため、山下順シェフとタッグを組み、イタリアンメニュー開発に取り組んでいる。スパゲティ　・手羽先　・たたき　・豆腐　・トースト　・カルパッチョなどなど、和洋問わず絶妙なマッチが特長だ。食べるラー油の次を担う商品と言われる注目食品だ。

イタリアンは和風洋食屋の主力メニューだが、七味を掛けると言う習慣はなかった。スパゲッティに生七味は嵌るかもしれない。



株式会社廣瀬食品